Catégorie | Vallée de la loire

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Domaine de Juchepie : 20.03.13

Publié le 22 février 2013 par admin

20 mars 2013
18 h 45 minau20 h 45 min

Le domaine a été créé en 1986 et comporte actuellement six hectares plantés en chenin blanc.Les vignes ont en moyenne plus de quarante 40 ans, les plus vieilles datant de 1911.

Nos vignes sont situées sur des coteaux exposés sud-sud-ouest, tous dans l’ aire d’ appellation Coteaux-du-Layon-Faye. L’ encépagement consiste uniquement de « Chenin Blanc » greffé pour la plupart sur « Riparia Gloire ». L’ age des vignes est en moyenne de 40 ans. Les plus vielles datent de 1911. La Belgique nous envoi un vigneron fort sympathique, Eddy Oosterlinck, qui manipule le Chenin au pressoir comme personne. C’ est Pascal Favre d’Anne, chef à Angers, qui a choisi de nous présenter ses Coteaux du Layon d’ une rare finesse. L’ équilibre entre le sucre et l’ amertume du cépage nous donne un vrai vin de gastronomie. France Chef mai/juin 2009

extrait : http://la-contre-etiquette.com

2 Commentaires de cet article

  1. caudal dit:

    Un super équilibre entre le sucre et l’amertume dans les moëlleux et les liquoreux : des vins de connaisseurs !
    Bravo à Eddy et Mileine pour leur travail et leur passion.

  2. Geert dit:

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